boudins 2010

Bien plus faciles à vendre que des billets de tombola, chaque année les boudins sont un succès. Plus de 2000 étaient commandés, il ne restait plus ... qu'à les fabriquer !!!.... à l'ancienne... avec de la viande et ...des oignons! c'est une équipe de "pros" qui s'y colle; organisée et efficace...

aux aurores, cuisson de la première tournée de viande.

désossage de la viande brûlante et "chasse" aux petits os qui ne doivent pas passer...

à la machine ou à la main... 500m de boyau à remplir et à tourner

¨Première tournée: ...C'est cuit!

et puis, il faut tout démêler ... sans se brûler !!!

2440 boudins ... ça prend de la place !

Un peu plus de 2000 euros de bénéfice et ... quelques "briques" de plus pour le Centre de Djougou au Bénin.

Merci à tous, "boudineurs" chevronnés et acheteurs solidaires !!!...